window.document.write("");
养生之道网
登录/注册|下载客户端|手机版

箩粉鱼头豆腐汤怎么做最有营养

养生之道网导读:养生之道网食谱库箩粉鱼头豆腐汤怎么做最有营养专区,为您详细介绍箩粉鱼头豆腐汤怎么做最有营养,箩粉鱼头豆腐汤怎么做营养会流失,箩粉鱼头豆腐汤各食材的处理方法等知识,更多请查阅养生之道网。

文章目录

一、箩粉鱼头豆腐汤简介
二、箩粉鱼头豆腐汤怎么做最有营养
三、箩粉鱼头豆腐汤怎么做营养会流失
四、箩粉鱼头豆腐汤各食材的处理方法

箩粉鱼头豆腐汤简介

箩粉鱼头豆腐汤是由豆腐等为主要食材做成的一道菜品,属于川菜系。采用豆腐、鱼头为主料,具有清爽可口、汤中极品、鱼头滑嫩、豆腐清香的特点,可用于骨质疏松调理。

箩粉鱼头豆腐汤怎么做最有营养

箩粉鱼头豆腐汤做法一

制作食材:鱼头2个,香菇冬笋各50克,豆腐100克。

箩粉鱼头豆腐汤怎么做最有营养

先将鱼头炸一下;再加少许豆瓣、葱姜、蒜末,加汤烧开后捞去渣,放香菇、冬笋片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒、鱼头熟后放粉皮,汤开后勾芡撒青蒜即成。

箩粉鱼头豆腐汤做法二

1、准备的材料:鱼头半个,嫩豆腐一盒,调味料:盐、味精、色拉油适量。

2、将洗净的鱼头沥干水分。

3、起油锅,等油温有一点烟了,放入半个鱼头。

4、煎至两面金黄,放入划好块的豆腐,放适量的清水。

5、等汤奶白色了放适量的盐。

6、适量的味精,煮2.3分钟就可以起锅了。

箩粉鱼头豆腐汤做法三

1、准备草鱼头300g 嫩豆腐250g

2、把草鱼头切块用料酒和姜片腌制10分钟,豆腐切丁备用。

箩粉鱼头豆腐汤怎么做最有营养

3、锅中倒入适量油,放入鱼头煎。

4、煎到鱼头表面变色即可加入清水(以没过鱼头为准)。

5、水烧开后,转入砂锅中,放入葱结小火慢炖。

6、炖至汤汁奶白即可下入豆腐。

7、放入豆腐后炖10分钟即可加入盐调味。

8、加入盐后再炖两分钟即可出锅。

箩粉鱼头豆腐汤怎么做营养会流失

煎鱼头的油温可以高一些,但是也不宜太高,否则不利健康而且营养也会流失。

箩粉鱼头豆腐汤各食材的处理方法

1、去鱼鳃:鱼头炖汤前必须要把鱼鳃清除的很干净,因为鱼鳃是整只鱼头中最腥的部分,而且含有的脏东西也特别多。

箩粉鱼头豆腐汤怎么做最有营养

2、浸泡鱼头:把去了鱼鳃的鱼头洗净以后,如果时间充足就放在清水里泡一段时间,泡的时候在水里加盐去腥效果更好,每5斤水可加半两盐,这样泡1小时就能去掉鱼头中的土腥味了。除了盐还可以再加少量醋或胡椒粉、月桂叶,这样能达到更完美的去腥味效果。

还有人喜欢把鱼头放在温茶水里浸泡,1~2斤左右的鱼头可用一杯浓茶,再加适量温水兑成淡茶水,通常浸泡5~10分钟就有较好的去腥效果了。

相关文章

疫苗接种时会分左右手吗?你有没有换胳膊?

疫苗接种时会分左右手吗?你有没有换胳膊?

新冠疫苗是目前接种比较广泛的一种新疫苗,它可以起到很不错的防御效果,能增强人体抵抗力,降低病毒的感染几率,很多人都已经接种了新冠疫苗。新冠疫苗一般都要打两针,第一针和第二针是需要间隔一段时间的,那么打第二针新冠疫苗不换胳膊可以吗?

东京奥运会今日开幕

东京奥运会今日开幕

北京时间今晚19时,东京奥运开幕式将在东京新国立竞技场举行,等待了5年的体坛盛事即将揭开序幕。

专家提醒伏天要防寒

专家提醒伏天要防寒

伏天是一年中最热的时节,专家提醒伏天更要提防的反而是"寒"。三伏天如何调理身体?下面一起来看看。

喝骨头汤能补钙吗

喝骨头汤能补钙吗

喝骨头汤能补钙吗?民间一直流传着骨汤补钙的说法,我们下意识地也认为骨汤与补钙密切相关。那么喝骨头汤能补钙吗?下面一起来看看吧。

冬季该怎么防冻疮

冬季该怎么防冻疮

冬季该怎么防冻疮呢?冬季天气寒冷,空气干燥,很多人的皮肤都会出现问题,长冻疮。那么冬季该怎么防冻疮呢?下面就让小编带你一起来了解一下吧!

冬季咳嗽吃什么水果好

冬季咳嗽吃什么水果好

冬季咳嗽吃什么水果好?冬天咳嗽有很多原因,有可能食物都会引起咳嗽,所以我们在吃东西时要注意是不是忌口,水果也是一样的。那么冬季咳嗽吃什么水果好?

冬季皮肤干裂如何护理

冬季皮肤干裂如何护理

冬季皮肤干裂如何护理?冬季皮肤脂分泌少,皮肤干燥粗糙,皮肤裂口,严重的裂出血。那么冬季皮肤干裂如何护理?下面就让小编带你一起来了解一下吧!